テレビ・新聞・女性雑誌で活躍するかたわら、著書多数。
食文化に対して鋭い感覚とおいしさへのこだわりには定評がある。
百貨店にて行われる「石原明子の美味散策フェア」では、お取り寄せの元祖とも呼ばれる
石原明子さんが選んだ全国のこだわりの商品を販売。
ヤマサちくわの商品も販売させていただいている。